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달 튀김 조리법을 만드는 방법

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Dal 튀김은 인도 요리에서 만들어진 많은 맛있는 렌즈 콩 요리법 중 하나입니다. 점점 더 많은 사람들이 일상 음식의 일부 또는 다른 형태로 dal을 고수해 왔습니다. 또한, 특히 채식주의 자에서 단백질의 최고의 원천 중 하나입니다. 따라서 라이프 스타일에 dal을 포함하는 것이 더 중요합니다. 일반적으로 문화에서 가장 인기있는 조리법 인 달팽이 요리법에서는 arhar dal이 준비에 사용됩니다 (pigeon pea lentil). 그러나 많은 사람들이이 맛있는 달걀 튀김을 준비하기 위해 달고기를 사용합니다.

당신이 유명한 식당에서 제공되는 방식으로 달걀 튀김을 준비하고자하는 사람이라면, 아래의 음식 가이드를 준수하는 것보다 더 좋은 것은 없습니다.

더보기: 노란 달을 만드는 방법

그것은 달맞이꽃 튀김에 사용되는 최고의 조리법 중 하나입니다. 확인 해봐:

집에서 쉽게 튀김 만들기 :

필요한 성분 :

  • Arhar Dal : 1 컵
  • 물: 요리 용 3 컵
  • 양파: 1, 다진
  • 토마토: 1, 다진
  • 녹색 칠리가 : 1-2, 잘게 썬 것
  • 전체 빨간 칠리가 : 2-3
  • 카레 잎 : 10
  • 생강 마늘: ½ 인치, 3-4 정향을 페이스트
  • 겨자 씨앗: 티스푼
  • 커민 씨 : 찻 숱가락 1 작은 술
  • 아사와 에다 : 핀치
  • 심황 분말 : ½ 티스푼
  • 붉은 고추 가루 : ½ 티스푼
  • Kasuri Methi / 건조 호로 잎 : 찻 숱가락 1 작은 술
  • 버터 기름: 2-3 큰 스푼
  • 레몬 주스: 찻 숱가락 1 작은 술
  • 고수풀 잎 : 신선한, 다진, 1-2 스푼, 차압을 위해
  • 소금 맛

더보기: Dal Makhni 만드는 법

달 튀김 준비 방법 :

dal을 잘 씻고 30-40 분 정도 물에 담가두면 조리가 시작됩니다. 이 작업이 끝나면 액체를 변형시키고 신선한 물 3 컵과 심황을 넣은 압력솥에 달걀을 넣을 수 있습니다. 약 3 ~ 4 개의 호루라기가 달걀을 요리하기에 충분합니다. 실제로 압력솥을 열기 전에 압력솥이 증기와 압력을 차단하도록하십시오. 일단 당신이 dal을 잘 털어서 잘 섞여 부드럽고 부드러워 지도록하십시오. 그것을 옆에 두십시오.

냄비에 약간의 버터 기름을 데워서 데우십시오. 겨자씨를 더하고 씨앗이 튀어 날 때까지 요리하게하십시오. 소리가 들리면 다음은 커민 씨를 넣고 다음 1-2 분 안에 열에 색깔을 바꿉니다. 양파는 다음에 첨가되어야하고 반투명하고 황금빛의 갈색으로 변할 때가 지 기다려야합니다.

이렇게하려면 생강 / 마늘 페이스트를 더하고 익지 않는 마늘과 생강의 아로마가 사라질 때까지 요리하십시오. 카레 잎, 초록 칠리 및 붉은 고추로 따르고 1,2 분 동안 볶습니다. 이제는 모든 건조 향신료를 심황 가루, 아사 포 에다 및 빨간 고추 가루가 들어있는 혼합물에 첨가 할 때입니다. 다음으로 토마토를 넣고 부드러워 질 때까지 4-5 분 동안 요리하십시오.

더보기: Chana Dal을 준비하는 방법

소금을 넣으면서 맛있는 소금물을 넣고 잘 저어주세요. 이것은 dal의 부드럽고 두꺼운 일관성에 도달 할 때까지 저온에서 끓여야합니다. 보통 달걀 튀김은 중간에서 두꺼운 농도까지 다양하며 얇게 만드는 것이 접시의 맛을 망쳐 놓습니다.

kasuri methi를 첨가하고 잠시 동안 dal을 저어 열을 끄십시오. 이제 레몬 주스를 달에 넣고 잘 저어주세요. 서빙 사발에 그것을 부어서, 잘게 잘린 고수풀 잎으로 장식하고 튀김을 위해 무엇이든을 사용하는 작은 버터 또는 버터 기름에 그것을 꼭대기에 오르십시오.
이것은 찐 basmati 쌀이나 chapattis와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

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